Hard anodisert kokekar: Hvordan beskytte kunsten å lage mat med et lag med film?

Hard anodisering er en teknologi som danner en tett oksidfilm på metalloverflaten ved elektrokjemiske metoder. I kokekarproduksjon brukes denne teknologien hovedsakelig til aluminiumsmaterialer. Ved å påføre spenning i en spesifikk elektrolytt, gjennomgår aluminiumoverflaten en oksidasjonsreaksjon for å danne en hard og korrosjonsresistent aluminiumoksydfilm. Dannelsen av denne filmen er resultatet av kombinasjonen av oksygenioner og aluminiumioner under elektrolyseprosessen. Det fester seg ikke bare tett til aluminiumsubstratet, men har også mange utmerkede fysiske og kjemiske egenskaper.

Tykkelsen, hardheten, korrosjonsmotstanden og fargen på den harde anodiserte filmen påvirkes alle av faktorer som spenning, strømtetthet, elektrolyttsammensetning, temperatur og prosesseringstid under elektrolyseprosessen. Ved å kontrollere disse parametrene, kan produsenter tilpasse oksydfilmegenskapene for å dekke forskjellige matlagingsbehov. For kokekar som for eksempel må kontakte sure ingredienser, kan tykkelsen på oksydfilmen økes for å forbedre dens korrosjonsmotstand; Mens for stekepanner som forfølger effektiv varmeledning, kan det hende at strukturen til oksydfilmen må optimaliseres for å redusere hindringen for varmeledning.

Aluminiumoksydfilmen dannet på overflaten av Hardt anodisert kokekar er som et usynlig skjold, og beskytter kokekaret mot forskjellige skader under kokeprosessen. Hovedegenskapene til denne filmen gjenspeiles i følgende aspekter:

Hardhet og slitestyrke: Aluminiumoksyd er det vanskeligste stoffet i naturen etter diamant. Derfor har hardheten til overflaten til kokekar behandlet med hard anodisering blitt betydelig forbedret. Dette betyr at selv når du står overfor skarpe kjøkkenutstyr eller røffe ingredienser, er overflaten på kokekaret ikke lett å etterlate riper eller slitasje, opprettholde et godt utseende og ytelse.
Korrosjonsresistens: Aluminiumoksydfilmen har utmerket kjemisk stabilitet og kan motstå erosjonen av de fleste syrer, alkalier og saltløsninger. Under kokeprosessen, enten det er sur tomatsaus, alkalisk vaskemiddel eller suppe med høyt saltinnhold, kan den ikke lett trenge gjennom denne beskyttende filmen, og dermed beskytte aluminiumsubstratet inne i kokekaret fra korrosjon og forlenge levetid på kokekaret.
Høy temperaturmotstand: Smeltingspunktet for aluminiumoksyd er så høyt som 2050 ℃, noe som er mye høyere enn temperaturen som kan nås i daglig matlaging. Selv i et miljø med høyt temperatur kan aluminiumoksydfilmen derfor opprettholde sin strukturelle stabilitet og effektivt forhindre at kokekaret blir deformert eller skadet på grunn av termisk ekspansjon og sammentrekning.
Lett å rengjøre: Overflaten på aluminiumoksydfilmen er glatt og ikke lett å absorbere olje- og matrester, noe som gjør kokekaret enkelt å rengjøre etter bruk, redusere rengjøringstiden og vanskeligheten, samtidig som du opprettholder hygienen på kokekaret.

I kunsten å lage mat har hardt anodisert kokekar blitt en pålitelig partner av kokker med sine unike fordeler. Enten det er daglig å lage mat på et hjemmekjøkken eller høyintensitetsarbeid på et profesjonelt kjøkken, kan hardt anodisert kokekar vise utmerket ytelse.

På hjemmekjøkkenet gjør hardt anodiserte ikke-pinne-panner matlaging enklere og morsommere med sin glatte overflate og utmerket korrosjonsmotstand. Enten det er steking, matlaging, damping, stuing eller bakervarer, kan det enkelt håndteres og enkle å rengjøre, frigjøre husmødre/ektemenn fra kjedelig kjøkkenarbeid og nyte mer tid med familiene sine.

I profesjonelle kjøkken har hardt anodiserte woks, lapskauspotter, etc., med deres høye temperaturmotstand og korrosjonsmotstand, blitt kokkers høyre menn når du koker komplekse retter. Enten det er langvarig høye temperaturer som spenner eller behandler sure eller alkaliske ingredienser, kan kokekaret opprettholde stabil ytelse, sikre smaken og fargen på oppvasken, og la kokker fokusere på skapelse og bringe kunsten å lage mat til det ekstreme.

Hard anodisert kokekar oppfyller også forbrukernes forfølgelse av livskvalitet med det vakre utseendet og mangfoldige farger. Ved å justere parametrene i elektrolyseprosessen, kan aluminiumoksydfilmer i forskjellige farger, for eksempel sølv, svart, gull, etc., produseres, legge til et fasjonabelt element til kokekaret og gjøre kjøkkenområdet mer varmt og harmonisk.